Il pane fatto in casa

E’ già da qualche mese che faccio il pane con la mia macchina per il pane, ho dovuto testare più ricette per arrivare a quella che a nostro parere è la più buona.

E’ un pane ai cereali.

 

Ricetta per un 1 kg di pane:

360 gr di acqua

250 gr di farina grano duro

100 gr di farina integrale

50 gr  di farina gialla ( se è una grana grossa meglio)

100 gr di farina bianca

100 gr di orzo

1 bustina di lievito di birra

2 cucchiai grandi  di sale ma raso

1,5 cucchiaio di olio di oliva

Un pizzico di zucchero

Un cucchiaino di succo di limone

Una manciata di semi di sesamo

Una manciata di semi di lino

E un cucchiaino di semi di papavero

 

La cottura è media, risulta croccante all’esterno e più morbido all’interno, se lo tenete in un panno e lo mettete nel microonde, per non prendere l’umidità, rimane buono per almeno 3/4 giorni.

Il gusto è delicato.

5 thoughts on “Il pane fatto in casa

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